Începe cu legumele
Cheia unui picnic proaspăt și sănătos este să-l planifici în jurul legumelor! La fel ca în cazul altor mese echilibrate, atunci când începi cu legumele, acestea devin felul principal de mâncare, în loc să fie doar garnitură.
Când alegi legumele pentru picnic:
• De preferat, alege legumele tari - de obicei conțin mai multe fibre și sunt mai ușor de transportat, deoarece este puțin probabil să se rupă.
• Taie legumele în forme ușor de mâncat și care nu necesită ustensile
• Alege legume care au un gust minunat atunci când le combini cu hummus!
Ar putea fi, de exemplu, morcovi, castraveți, conopidă, broccoli, ardei grași și roșii cherry. Toate tăiate în bețișoare sau bucățele gata de consumat.
PUDRĂ PROTEICĂ CU HUMMUS
200 g năut la conservă
2 linguri suc de lamaie
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 linguriță de chimen măcinat
Un vârf de cuțit de sare
1 lingură tahini (pastă de semințe de susan)
1 lingură de Pudră proteică
5 linguri de apă
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Amestecă toate ingredientele.
Apoi, urmează fructele!
O salată de pepene reprezintă adevăratul gust al verii și constituie o masă excelentă pentru această perioadă a anului, deoarece este hidratantă și potolește setea.
Iată o sugestie pentru o variantă delicioasă de astfel de salată. Nu uita să iei cu tine scobitori pentru a mânca mai ușor!
SALATA DE VARĂ CU PEPENE GALBEN
1/2 pepene verde, tăiat în bile
1 pepene galben honeydew tăiat în bile
1 pepene galben cantaloupe tăiat în bile
200 g boabe de struguri verzi
frunze de mentă, pentru aromă
Majoritatea fructelor sunt perfecte pentru picnicuri. Asigură-te că în prealabil le speli, le cureți și le tai în bucăți de dimensiuni potrivite.
Regândește grătarul
Dacă vrei să faci un grătar la picnic, încearcă să explorezi regatul legumelor în loc să optezi direct pentru carne și cârnați. Legumele precum ciupercile Portobello, ardeii roșii, dovleceii și ceapa sunt delicioase gătite la grătar. Asezonează-le cu ulei de măsline, oțet și puțină sare și piper și vei obține un gust minunat, fie gătite ca mâncare principală sau ca garnitură sănătoasă.
Dacă totuși ți-e poftă de carne, poți alege carne slabă, pui și pește. Sau poți încerca noua brânză preferată a tuturor, halloumi - este extrem de gustoasă la grătar și excelentă ca ingredient pentru un burger vegetarian.
Adaugă cereale integrale
Pâinea, chiflele și pastele pot adăuga un număr mare de calorii la dietă, dar nu conțin mulți nutrienți. De aceea, încearcă să limitezi cantitatea de amidon din coșul de picnic și, acolo unde este posibil, optează pentru varianta integrală. Încearcă să înlocuiești chifla hamburgerului cu o versiune din cereale integrale și pastele normale cu paste din cereale integrale. Sau poți opta pentru ceva complet nou și face o salată consistentă cu o bază de orez brun, quinoa sau cuscus din cereale integrale!
Băuturi sănătoase
Băuturile de vară pentru picnic nu sunt de obicei cele mai nutritive: băuturi răcoritoare carbogazoase și limonade cu zahăr pentru copii, bere și vin pentru adulți. Știai însă că aceste băuturi conțin foarte multe calorii și au un conținut ridicat de zahăr? Uneori, cantitatea de calorii provenite din băuturi poate adăuga până la o treime din aportul total de calorii din timpul mesei! Dar nu contribuie cu nimic la senzația de sațietate.
De asemenea, este destul de ușor să te deshidratezi dacă petreci mult timp în soare. Copiii sunt cei mai sensibili, deoarece aleargă de obicei în timp ce se joacă și nu beau suficientă apă. Mixarea fructelor proaspete și a citricelor cu apă rece constituie un mod sănătos, ușor și gustos de a obține hidratarea de care ai nevoie.
Dulciuri savuroase
Niciun picnic nu este complet fără desert! Și cine poate rezista unor delicatese de vară precum căpșunile, zmeura și piersicile? Dar dacă de obicei mânânci prăjituri, negrese sau brioșe, este posibil să îți dorești ceva puțin diferit. Încearcă să faci aceste delicioase clătite cu banane, pot fi pregătite în avans și servite doar cu fructe de pădure proaspete și poate niște miere.
CLĂTITE CU BANANE (8 BUCĂȚI)
2 banane
2 ouă
100 ml de fulgi de ovăz
1 lingură de fibre de semințe de psyllium
1 linguriță de pudră de vanilie
Amestecă toate ingredientele. Prăjește clătitele cu puțin ulei de cocos.
Adoptă un stil de viață activ
Ultimul nostru sfat pentru un picnic sănătos este să incluzi activiăți fizice. Bucură-te de aerul proaspăt, fă o drumeție, joacă fotbal sau participă la un joc distractiv alături de prietenii tăi. Pentru că nimic nu creează mai multă poftă de mâncare cum o face activitatea fizică!
