Panseluța sălbatică este o floare comestibilă care a fost apreciată din cele mai vechi timpuri pentru a alina diferite afecțiuni ale căilor respiratorii, inflamatorii sau alte afecțiuni ale pielii. Micuțele flori delicate sunt colorate într-un spectru de nuanțe de galben, violet și alb și conțin un procent ridicat de flavonoide, taninuri și carotenoizi, ceea ce le face un ingredient excelent pentru îngrijirea pielii. În prezent, panseluțele sălbatice sunt la fel de râvnite atât ca elemente decorative cât și ca ingrediente comestibile, prezente în unele dintre cele mai rafinate bucătării nordice din Scandinavia.