Ce este dieta nordică?
Țările nordice. Acestea sunt renumite pentru frumusețea, natura și stilul de viață sănătos, fiind locul de proveniență a dietei nordice. Una dintre cele mai în vogă dietă din ultimii ani, apreciată pentru beneficiile sale incredibile pentru sănătate.
Dieta nordică stabilește un model alimentar nutritiv care pune accentul pe sursele de hrană cultivate local, sezoniere, organice și cultivate în mod sustenabil, limitând în același timp alimentele procesate, zahărul rafinat și carnea roșie. Alimentele incluse aici au ca rezultat o dietă cu grăsimi mai bune, mai multe vitamine, minerale și fitonutrienți. Și pentru că dieta bazează pe surse vegetale, aceasta oferă cantități mari de proteine și fibre și niveluri scăzute de zahăr, sare și grăsimi saturate în comparație cu dieta occidentală medie. Citește mai departe pentru a afla ce surse de hrană include dieta nordică și beneficiile pe care aceasta le oferă pentru sănătate.
Ce alimente se află pe listă?
Există câteva elemente esențiale care asigură succesul nutritiv al dietei nordice. Aceasta se concentrează pe alimente mai naturale și mai puțin procesate/ cu o cantitate redusă de zahăr. Iată care sunt sursele de hrană care fac ca dieta nordică să constituie un model dietetic sănătos.
Fructele de pădure și fructele
Beneficii pentru sănătate: Fructele de pădure sunt bogate în vitamine și antioxidanți. Alegând diferite tipuri și culori de fructe de pădure vei obține o varietate de antioxidanți.
Cele originare în țările nordice includ, afine, lingon, coacăze roșii, mure, zmeură, căpșuni sălbatice, mure arctice albe și fructe de ienupăr - pentru a numi doar câteva!
De reținut: include o cantitate mare de fructe de pădure bogate în antioxidanți de diferite tipuri în dieta ta zilnică.
Legume și tuberculi
Beneficii pentru sănătate: Consumul unei cantități mai mari de fructe și legume (600g pe zi) s-a dovedit a reduce riscul multor afecțiuni precum obezitatea și anumite tipuri de cancer Deși poate părea mult (7,5 porții, mai exact!), mai multe legume înseamnă mai multe fibre care contribuie la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și o multipli nutrienți sănătoși care protejează și oferă energie organismului.
Din cauza sezonului scurt de creștere, legumele rădăcinoase precum morcovii, păstârnacul, sfecla, cartofii și varza sunt frecvente în dietele nordice, deoarece se păstrează mai bine în timpul iernilor lungi.
De reținut: asigură-te că dieta zilnică include o cantitate mare de legume sățioase și bogate în nutrienți cultivate local, în funcție de sezon.
Cereale integrale
Beneficii pentru sănătate: De la Knäckebröd (pâine crocantă suedeză din secară) până la Rugbrød (pâine daneză de secară, densă și închisă la culoare) și havregrynsgröt (terci tipic suedez din ovăz). Dieta nordică optează pentru glucide de înaltă calitate, bogate în fibre. Carbohidrații complecși se digera diferit față de echivalenții lor rafinați. Drept urmare, conținutul ridicat de fibre ajută la hrănirea microbilor intestinali buni, iar boabele care rămân după digestie sunt bogate în vitamine, minerale și antioxidanți. Fibrele și boabele intacte sunt, de asemenea, cunoscute pentru efectele lor pozitive atât asupra nivelului de zahăr din sânge, cât și asupra nivelului de colesterol.
Pentru cerealele integrale de origine nordică, încearcă ovăzul, orzul și secara.
De reținut: optează pentru făină, pâine și terci făcute din cereale integrale în loc de variantele acestora mai rafinate și mai procesate.
Leguminoase
Beneficii pentru sănătate: Un aspect cheie al dietei nordice este consumul de carne roșie slabă de înaltă calitate, dar o cantitate redusă și includerea în schimb a mai multor proteine vegetale - care sunt nutritive și sustenabile. Pentru a ne asigura că nivelurile de proteine nu scad și că sunt satisfăcute nevoile nutriționale, dieta recomandă să includem boabe de fasole, mazăre și linte la mesele principale. Leguminoasele oferă surse excelente de proteine vegetale și sunt bogate în nutrienți cum ar fi B6, calciu, zinc, fier și riboflavină. În plus, acestea contribuie la adăugarea unei cantități mai mari de fibre în dietă - și acest lucru este benefic pentru intestine!
Tipic nordicilor: fasole faba, mazăre galbenă și linte.
De reținut: înlocuiește sursele de proteine animale cu cele de proteine vegetale atunci când este posibil - organismul tău și planeta îți vor fi recunoscătoare.
Produse lactate
Beneficii pentru sănătate: Laptele cu conținut scăzut de grăsimi constituie un grup alimentar important în cadrul dietei nordice. Produsele lactate reprezintă o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate și oferă multiple vitamine și minerale esențiale, inclusiv calciu, care sunt importante pentru sănătate. Produsele lactate de cultură (fermentate), cum ar fi iaurtul, smântâna și brânza, contribuie cu microbi extrem de benefici, care ajută la menținerea sănătății intestinului și a organismului.
De reținut: optează pentru versiunile locale ale produselor lactate cultivate pentru o sursă de proteine de înaltă calitate care susține, de asemenea, sănătatea intestinului și cea generală.
Pește gras
Beneficii pentru sănătate: Cu numeroase lacuri și mări, țările nordice au o tradiție îndelungată de a consuma pește de bună calitate. Atât peștele slab, cât și cel gras oferă surse de nutrienți benefici, cum ar fi proteine, grăsimi, seleniu, iod, fosfor, potasiu și vitamine din grupul B. Peștele gras conține o cantitate generoasă de acizi grași omega-3 cunoscuți pentru proprietățile lor de protecție și impactul pozitiv asupra creierului, ochilor și inimii. Locuitorii țărilor nordice consumă în mod regulat hering, macrou, somon și sardine într-o diversitate de variante, murat, afumat și chiar fermentat.
De reținută: include pește slab și gras în dieta săptămânală pentru a obține proteine de bună calitate și grăsimi omega-3.
Ulei de rapiță
Beneficii pentru sănătate: În primăvară, florile de rapiță împodobesc peisajul nordic cu văluri aurii ce acoperă câmpurile unduitoare într-un mod pitoresc. Uleiul de rapiță - sau de canola - este nativ pentru majoritatea țărilor nordice și se utilizează în general pentru gătit sau la prepararea salatelor. Uleiul de rapiță este scăzut în grăsimi saturate și bogat în grăsimi mononesaturate sănătoase. În plus, conține acidul alfa-linolenic omega-3 gras (ALA) cunoscut că susține sănătatea creierului.
De reținut: folosește uleiuri vegetale bogate în grăsimi nesaturate în mâncare și la gătit, pentru a-ți susține sănătatea generală.
Ce beneficii suplimentare oferă?
Un alt bonus al dietei nordice? Impactul asupra mediului este redus.
Un beneficiu adițional al dietei care militează pentru mai puține deșeuri, este promovarea alimentelor ce provin din surse sustenabile, produse local, contribuind la limitarea transportului și a utilizării substanțelor toxice dure. Două victorii majore - atât pentru noi cât și pentru Mama Pământ. Dieta încurajează, de asemenea, consumul de produse vegetale și a unei cantități reduse de carne roșie, astfel, contribuind la reducerea emisiilor gazelor de seră în aer, a deșeurilor din sol și la limitarea pășunatului excesiv. Indiferent unde locuiești sau ce mănânci, principiile pozitive ale dietei nordice oferă rezultate benefice pentru orice stil dietetic.
Descoperă gama de produse nutritive Wellness by Oriflame - cu ingrediente inspirate din dieta nordică.
