Boabele de leguminoase sunt ingredientele culinare favorite ale bucătăriei din întreaga lume și se găsesc într-o largă varietate de soiuri. Băncile de gene mondiale dețin în prezent aproximativ 40.000 de soiuri de leguminoase cu boabe, deși doar o parte dintre acestea sunt produse în masă pentru consumul larg.
DE CE SUNT ATÂT DE POPULARE?
Boabele de soia au devenit populare pentru cultivatori datorită nivelului ridicat de proteine, echivalent cu cel al cărnii. Cultivarea acestora constituie în prezent o mare industrie, hrănind nu numai oameni, ci și animale. Pe măsură ce popularitatea și utilizarea lor au crescut, s-au intensificat și controversele privind sănătatea sa.
OMG SAU NON-OMG, PE CARE SĂ LE ALEGEM?
De-a lungul anilor, s-au dezvoltat diferite specii de soia modificate genetic care pot rezista mai multor pesticide și sunt utilizate în prezent pe scară largă. Pentru a evita consumul de reziduuri de pesticide, trebuie să alegem produse din soia organice sau non-OMG. Proteinele din soia din Supa Natural Balance provin din soia non-OMG. Supele Natural Balance nu conțin OMG.
E BINE SĂ CONSUMĂM SOIA?
Produsele din soia precum tofu și soia texturată pot înlocui cârnații, bacon-ul și burgerii care conțin nitriți, grăsimi saturate și colesterol. Deși boabele de soia sunt sărace în grăsimi și nu conțin colesterol, proteinele din soia au, de asemenea, un efect de scădere a colesterolului comparabil cu statinele.
DAR CARE SUNT EFECTELE ACESTORA ASUPRA ORGANISMULUI UMAN?
O altă controversă se referă la conținutul de izoflavone din soia - antioxidanți cu activitate estrogenică care se găsesc în toate leguminoasele cu boabe. Întrebările frecvent adresate sunt dacă acestea pot duce la feminizarea bărbaților sau dacă pot crește riscul de cancer la femei. Rezultatele studiilor pe oameni nu au demonstrat niciun efect negativ clar asupra funcției hormonale a bărbaților, asupra nivelului de testosteron sau asupra fertilității.
În cazul femeilor, consumul moderat de soia pare să reducă riscul de cancer de sân și, de asemenea, să prevină reapariția acestuia, dacă se menține consumul regulat în timpul și după tratament. Consumul ridicat de soia este, de asemenea, corelat cu menținerea densității osoase ridicate la femeile aflate în postmenopauză.
Care este avantajul consumului de proteine vegetale?
Există trei beneficii principale ale consumului crescut de leguminoase și proteine vegetale în general:
1. SĂNĂTATE
Copiii și adulții omnivori se confruntă cu un risc mai mare de a întâmpina multiple probleme de sănătate, în comparație cu vegetarienii. Sursele de proteine vegetale conțin grăsimi mai sănătoase, mai puține toxine, hormoni și reziduuri de antibiotice decât carnea.
2. MEDIU
Leguminoasele, cerealele și plantele pot fi consumate direct. Este nevoie de mult mai multe resurse pentru a cultiva soia și cereale pentru a hrăni animalele, cu scopul de a le folosi ulterior carnea. De asemenea, cel mai probabil animalele sunt hrănite cu furaje OMG, ceea ce înseamnă că vei consuma mai multe toxine prin carne decât prin boabe de leguminoase organice sau non-OMG.
3. ETICĂ
Leguminoasele și nucile oferă aceeași cantitate și calitate de proteine fără să sacrifice viața animalelor. Vrei să crești cantitatea de proteine vegetale din dieta ta zilnică?
Ce poți face pentru a-ți îmbunătăți dieta, dacă nu îți dorești să fii vegetarian?
• Consumă cel puțin o masă vegetariană în fiecare zi
• Înlocuiește carnea cu leguminoase, ciuperci, cereale integrale, nuci, ouă, lactate/alternative cu conținut scăzut de grăsimi sau pește, cât mai des posibil
• Înlocuiește proteinele animale cu o porție de Supă Natural Balance ori de câte ori vrei, după preferințe.
Îți dorim o formă fizică optimă!
Burçak Ulmer
Și pentru că se apropie perioada Crăciunului, îți urăm cele mai fericite, sănătoase și vesele sărbători! Sperăm că vei petrece aceste zile prețioase alături de familia ta și cei dragi, într-o atmosferă caldă și plină de voie bună. Wellness by Oriflame este alături de tine pentru a te ajuta să sărbătorești într-un mod sănătos – încearcă să incluzi produsele noastre în rețetele tradiționale de Crăciun! Cu ambalajul lor plăcut și însoțite de un mesaj de auto-perfecționare, produsele Wellness vor constitui o surpriză plăcută pentru cei care le vor găsi sub brad.
CRĂCIUN FERICIT!
