IDEI DE LA FLORIN CUJBĂ  - MIC DEJUN

MIC DEJUN 1

Ovăz lăsat peste noapte în iaurt grecesc cu semințe de in și banane 

INGREDIENTE:

½ cană de ovăz

½ cană lapte de migdale fără zahăr

¼ ceașcă de iaurt grecesc 2%

un vârf de cuțit de sare

1 lingură de sirop de arțar

1 banana medie, piure

1 lingură de unt cremos de arahide

1 ½ linguri de semințe de in

3 picături de extract de migdale

PREGĂTIRE:

Pune toate ingredientele într-un borcan sau castron de 500 g, amestecă bine și lasă la frigider peste noapte. Adaugă lapte de migdale a doua zi, dacă este prea gros

 

MIC DEJUN 2

Ouă Benedict cu avocado și somon (1 porție) + 2-3 felii de pâine prăjită integrală

INGREDIENTE:

2 ouă

½ avocado

sare

50 g somon afumat

¼ lămâie

¼ lingură de oțet alb

piper proaspăt măcinat

baghetă, felii

PREGĂTIRE:

Umple o oală cu apă (aproximativ 8 cm). Adaugă oțet și încălziți până aproape de punctul de fierbere. Așază bagheta pe o tavă, pune somon afumat pe ea. Taie avocadoul felii subțiri și aranjază-le deasupra somonului. Adaugă lămâie stoarsă pe deasupra. Apoi, sparge ouăle pe rând în apa clocotită. Se amestecă cu lingurița, încercând să păstrezi albușul întreg. Pune ouăle pe restul ingredientelor, adaugă sare și piper. Se servește imediat.

 

MIC DEJUN 3

Cartofi dulci la cuptor cu iaurt grecesc (2-4 porții)

INGREDIENTE:

2 cartofi dulci medii

1 lingură ulei de măsline extravirgin

1 lingură miere 

scorţişoară

250 g iaurt grecesc 2%

1 banană, feliată subțire

1 lingură de fulgi de cacao

PREGĂTIRE:

Heat the oven to 200°C. Line the baking tray with aluminium foil.
Wash the potatoes and halve them. Brush them well with olive oil and place them with the inside facing down. Place them in the oven for 25 minutes. Then take them out and turn them upside down. Top with honey and cinnamon. Return them to the oven for 5-10 minutes until the potatoes are soft when you pierce them with a knife.
Take them out of the oven and leave them aside. Serve topped with yoghurt, banana slices and a couple of cacao flakes. Serve warm.

Încălzește cuptorul la 200 ° C. Pune folie de aluminiu în tava de copt.
Spală cartofii și taie-i în jumătate. Unge-i cu ulei de măsline și așază-i cu interiorul în jos. Pune-i la cuptor pentru 25 de minute. Apoi scoate-i și întoarce-i. Se acoperă cu miere și scorțișoară. Bagă-i din nou la cuptor timp de 5-10 minute până când cartofii se înmoaie când îi înțepi cu un cuțit.
Scoate-i din cuptor și lasă-i deoparte. Se servește cald acoperit cu iaurt, felii de banane și câțiva fulgi de cacao.

 

MIC DEJUN 4

Omletă cu legume și ciuperci (2 sau 3 porții) + 2-3 felii de pâine prăjită integrală

INGREDIENTE:

4 ouă 

2 lingurițe de unt

2 ciuperci de dimensiuni medii

1 ceapă mică, tocată

1 ardei verde, tocat

2 linguri de lapte

3 linguri de brânză rasă

3/4 lingură sare

1/8 lingură de piper negru proaspăt măcinat

PREGĂTIRE:

Topește jumătate din unt într-o tigaie la foc moderat. Gătește ceapa, ciupercile și ardeiul până când devin fragede (4-5 minute). În timp ce legumele se gătesc, bate ouăle cu lapte, sare și piper.
Transferă legumele într-un castron, adaugă sare. Topește restul de unt în tigaia folosită anterior și adaugă ouăle. Lasă-le să se gătească timp de 2 minute sau până când încep să se lipească de fundul tigăii. Ridică cu grijă partea gătită, astfel încât partea crudă să se poată revărsa dedesubt sau pe lateral.
Pune omleta cu brânză și adaugă legumele în mijloc. Folosind o spatulă, împăturește omleta cu atenție în jumătate. Lasă preparatul să se odihnească încă 1-2 minute sau până când brânza se topește atât cât îți dorești.

 

MIC DEJUN 5

Spanac, feta și ciuperci (4 porții)

INGREDIENTE:

200 g sliced mushrooms

1 teaspoon minced garlic

2 cups spinach

200 g cherry tomatoes

1 sliced avocado

4 eggs

olive oil

PREGĂTIRE:

Add one tablespoon of olive oil into a non-adhesive pan. Add mushrooms and garlic and cook for 1-2 minutes. Add spinach and tomatoes and let them cook for another 1-2 minutes. Place the avocado on 4 separate plates and top with the mixture.
Place the eggs into a pot with water (cover them with 3-4 cm layer of water). Bring the water to boil and turn off the heat. Leave them covered for 9-10 minutes. Drain and cool for a moment in cold water. After that, place one egg on each plate.
You can freeze the mix and heat it for one minute in the microwave before serving.

 

MIC DEJUN 6

Ou în avocado (1-2 porții)

INGREDIENTE:

2 avocado 

4 ouă

sare și piper după gust

opțional: pudră de usturoi, oregano, pătrunjel uscat

PREGĂTIRE:

Preîncălzește cuptorul la foc mare.
Taie avocado în jumătate. Scoate o parte din pulpă pentru a face loc ouălor
Găsește o tavă în care să poată sta jumătățile de avocado fără să cadă atunci când le introduci în cuptor și pune-le în tavă cu partea tăiată în sus.
Se sparge câte un ou în fiecare jumătate de avocado. Adaugă condimentele preferate. Coace timp de 15-20 de minute. Se servește cald cu două felii de pâine prăjită integrală.

 

MIC DEJUN 7

Guacamole (2-3 porții)

INGREDIENTE:

2 ripe avocados

juice from ½ lemon

1 medium tomato without seeds

½ red or green onion, thinly chopped

1 minced garlic clove (optionally)

salt & pepper

coriander and/or parsley, chopped

2 avocado copt

suc de la ½ lămâie

1 roșie medie fără semințe

½ ceapă roșie sau verde, tocată subțire

1 cățel de usturoi tocat (opțional)

sare & piper

coriandru și / sau pătrunjel, tocat

PREGĂTIRE:

Taie roșiile în jumătate și scoate pulpa. Taie avocado în jumătate și scoate sâmburele. Scoate pulpa folosind o lingură și pune-o într-un castron. Adaugă suc de lămâie. Se măruntește cu o furculiță și se adaugă roșia, tăiată în cuburi, ceapa, usturoiul și restul de legume. Se adaugă sare și piper după gust.
Pune guacamolul pe pâine prăjită cu câteva felii de castraveți și pătrunjel tocat.