Antioxidanții sunt super-compușii care neutralizează radicalii liberi nocivi pentru a ajuta la protejarea celulelor din corpul nostru. Această rețetă rapidă și simplă combină doar 5 ingrediente care sunt bine cunoscute pentru nivelul lor ridicat de antioxidanți:
Afinele
Afinele sunt o sursa bogată de antocianină - antioxidant care dă fructelor minunatul pigment albastru inchis - si alti compusi fenolici antioxidanti, plus o mulțime de vitamine si minerale. Cea mai bună sursă de antocianină sunt, de fapt, afinele din nordul Europei - încercați să le găsiți când sunt în sezon! Boabele congelate sunt la fel de hrănitoare ca și fructele proaspete.
Zmeura
Delicioasa zmeură este, de asemenea, bogată în antocianină, precum și o multitudine de alți compuși antioxidanți, vitamine și minerale. Pentru cel mai înalt nivel de antioxidanți, alegeți fructele organice dacă puteți. Ca și mai sus, nu uitați că boabele congelate sunt la fel de bune ca proaspete!
Nucile Pecan
Nucile pecan sunt bogațe în compuși antioxidanți - și au cel mai mare nivel antioxidant din toate fructele cu coajă lemnoasă. Ele sunt de asemenea bogate în vitamine, minerale și grăsimi monosaturate sănătoase.
Semințe de in
Semințele de in sunt un aliment superior! Pe lângă faptul că sunt bogate în antioxidanți lignani, inul conține și acizi grași Omega-3 și o sursă importantă de fibre dietetice.
Ciocolata neagră
Ciocolata neagră de înaltă calitate (70% +) are un nivel ridicat de flavonoli, un antioxidant care se găsește numai în cacao. În timp ce ciocolata neagră este relativ sănătoasă în comparație cu ciocolata cu lapte, conține unele grăsimi saturate, deci trebuie consumată în moderație.
“Healthy” Berry-choc-nut Clusters
(12 porții)
Ingrediente:
125g afine
125g zmeură
150g ciocolată neagră (70%)
50g nuci pecan
60g semințe de in
Notă: Pentru a obține cele mai delicioase rezultate, folosește fructe proaspete.
Informații nutriționale (fiecare bucată): Calorii: 135 kCal / Proteine: 2.6g / Grăsimi: 9.7g (Saturate 3.2g) / Carbohidrați 8.1g (Zaharuri 4g, Fibre 2.5g).
Pași:
- Pregătește o tavă cu forme de brioșe de hârtie (sau orice alte forme)
- Topește cu atenție ciocolata într-un bol deasupra unei oale cu apă. Când este complet topită, ia-o de pe foc și continuă să amesteci timp de câteva minute pentru a permite răcirea ușoară.
- Încoporează restul ingredientelor în ciocolata topită – asigură-te că sunt complet acoperite!
- Pune mixul în formele pentru brioșe și lasă-le pentru câteva ore la frigider.
- Scoate-le din frigider cu o oră înainte de consum pentru a permite ciocolatei negre să ajungă la temperatura camerei pentru și mai multă savoare!
