De ce nu mă pot opri din mâncat, chiar și atunci când nu mi-e foame?
Publicat: 11.06.2024 | Autor: Julie Gunn
Este bogată în calorii, grăsimi, zahăr și sare, slab nutritivă, rușinos de tentantă și atât de irezistibil de delicioasă încât pur și simplu nu vrem să ne oprim din mâncat - chiar dacă nu ne este foame! Alimentele hipergustoase ne fac să dorim mai mult, ceea ce poate duce la supraalimentare și la un risc crescut de creștere excesivă în greutate și de probleme de sănătate asociate.
Alimentele hiperpalatabile sunt alimente care consumă multă energie și sunt delicioase! Fuziuni apetisante de grăsimi, zahăr și sare în preparate bogate în calorii, care miros minunat și au un gust uimitor! Cu siguranță, acestea "dau lovitura" pentru o gratificare instantanee, dar, de obicei, nu oferă prea multe în materie de nutriție sau sațietate de durată, ceea ce le face bune pentru un răsfăț ocazional, dar trebuie evitate ca alegere zilnică!
Ce sunt alimentele hiperpalatabile?
Natura irezistibilă a alimentelor hiperpalatabile se datorează fuziunii artificiale a trei ingrediente specifice care induc aroma: grăsimi, zahăr și sare, de obicei împreună cu carbohidrați simpli. Alimentele hiperpalatabile ne tentează în atât de multe feluri - cum arată, cum miros și cum au gust, declanșând pofte care pot fi greu de rezistat. Imaginați-vă mirosul prăjiturii preferate care se coace sau o tarabă stradală care vinde hot dog sau nuci confiate - doar amintirea este suficientă pentru a vă face gura apă! Exemple de alimente hipergustoase: - Grăsime și zahăr: prăjituri, gogoși, fursecuri, negrese - Sare și grăsime: burgeri, hot dog, pizza, cartofi prăjiți
Why can’t we resist hyperpalatable foods?
Hyperpalatable foods drive us to eat purely for pleasure, rather than for hunger, known as hedonic eating. The brain normally tells us when we’re hungry (we need energy) and when we’re full (we have consumed enough energy). But with hyperpalatable foods, our brain focuses purely on the pleasure – making us desire the food, even if we’re not hungry, and doesn’t remind us to stop eating, even if we’re full.
Beware the dangers of hyperpalatable food
The trouble with hyperpalatable foods is that they are energy-dense, meaning they are high in calories, but low in nutrients. They are also relatively cheap, available in abundance, and so fast and convenient. Couple this with the pleasure we get when we consume them, and we have a perfect storm. When we turn to hyperpalatable foods regularly, not only are we missing out on important nutrients our body needs, like high-quality protein, dietary fibre and vitamins and minerals, but we also risk overeating and consuming more calories than our bodies need – hyperpalatable foods are linked with excess weight gain and related illness.
How to avoid the health risks of hyperpalatable food
• Base 80-90% of your diet around whole, nutrient-dense food to nourish your body. And leave 10-20% for treats that nourish your soul.
• Cook your own meals to better understand what you’re eating.
• Make it a habit to check nutrition labels, to be aware of the nutrients and calories you’re about to eat.
• Be mindful of ingredient clusters like fat and salt, fat and sugar, sugar and salt – key traits of hyperpalatable food.
• Beware of buffets! The stomach wants what the eyes see, so the greater the food diversity, the greater the risk of overeating.
• Everything in moderation!
